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繼「台灣拉麵」之後還有「台灣拌麵」?!正統日本製的台灣料理到底是?!

繼「台灣拉麵」之後還有「台灣拌麵」?!正統日本製的台灣料理到底是?!

讓台灣留學生也搞不清楚到底是「日式」還是「台式」的「台灣料理」!日本人的哈台熱潮還在持續發酵中! 來日本也不要錯過!吃過一次保證會愛上的新口感「台灣拌麵」!

哈囉大家好~ 我是咻醬!繼上次向大家介紹的「在大阪也吃的到「台灣拉麵」?造成「哈台熱潮」的台灣之光到底是什麼?!」之後,這次要再告訴各位日本另一個「哈台熱潮」—>「台灣拌麵」啦!!!到底是什麼可以讓日本人那麼熱衷於「台灣麵類」的產品呢?
今天就讓咻醬一一向各位介紹吧!

台灣拌麵是什麼?

這次所吃的日式「台灣拌麵」一樣也是發源自日本的「名古屋」,不過他和「台灣拉麵」可是不同老闆哦!其實發明這款拌麵的老闆可是道道地地的日本人!跟台日混血兒「台灣拉麵」可不同,他是純正的日式拉麵! 由於「台灣拉麵」在名古屋爆紅後,一間名為「麵屋HANABI」的日本老闆也想嘗試把當紅的「台灣拉麵」作為店裡的新菜單,結果當時所做出來的成品的麵湯和肉燥一直找不到味道的平衡點,正想放棄之時,員工提議把煮熟的麵和原本要丟掉的肉燥在一起吃吃看!沒想到因緣際會下竟然就完成了名古屋的新名產「台灣拌麵」!是不是非常有趣呢?
雖然說名為「台灣拌麵」,但這的確又是一個台灣人看也沒看過的「異國料理」,身為台灣人的我,不來嘗嘗看這掛著「台灣」之名的「台灣拌麵」,就太對不起台灣啦!
不過由於我們無法親臨名古屋本店一趟,於是全體員工經過各種調查後,找到了一間在大阪有數家分店的「麵やマルショウ(麵屋MARUSHOU)」做為我們這次試吃的店鋪!

我們找到的這間店位於地下鐵「新大阪車站」出站後馬上就可以抵達的的「新なにわ大食堂」裡!

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【店家資訊】
麺やマルショウ (麵屋MARUSHOU)」地下鉄新大阪店 (新なにわ大食堂 內)
地址:大阪府 大阪市淀川区 西中島 5-15-5
營業時間:10:00~23:00(L.O.22:45)
交通方法:
搭乘地下鐵御堂筋線抵達「新大阪站」後往東北改札口方面出站即是
詳細:
https://tabelog.com/tw/osaka/A2701/A270301/27091131/

店鋪整體感覺是這樣,相當的簡單,客群大部分是附近上班族或搭乘新幹線到大阪的出差族或觀光遊客們!

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這間店點餐的方式是使用自助式「餐券販賣機」,只要投入現金再按下按鈕,就點完餐啦!

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主要菜單為這些!除了原味的「台灣拌麵」以外還有鹽味和咖哩味!而且這間店另外也有販賣「台灣拉麵」及「台灣生雞蛋醬油拌飯(台灣TKG)」?!真的是太神奇了!全都是台灣沒看過的菜單啊!!(笑)
我們這次點了本店招牌「原味台灣拌麵」(780日圓)!

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買完餐券後來店員所指定的位置坐下,回看到前方有一大排調味料!
分別為辣油、白醋、七味粉、胡椒、蒜泥、柚香醬油

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店員告訴我們,等等餐點送來時,除了吃原味以外也推薦我們依照喜好去加上調味料!聽說加上調味後的味道會有所變化,讓人感到既好奇又期待呀~

試吃

等了一些會兒,終於「台灣拌麵」熱騰騰送上來啦!

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對於台灣拌麵的期待,原本只認為應該是像台灣的「滷肉麵」一樣的原理,沒!想!到!這….長的也太像韓國拌飯了吧!!但在麵的中間看到台灣人熟悉的「肉燥」!馬上把麵全部拌在一起!開動!!

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吃一口後,讓我感到驚艷的是,這款麵原來完全沒有「滷肉麵」的味道,而是滿滿的「魚介味」!(笑) 味道像極了「日式沾麵」,不過比起樸素的沾麵,「台灣拌麵」加了大量的肉燥、生雞蛋以及很多配料~麵的口感也相當Q彈!很有嚼勁!我還試著加了蒜泥和白醋,突然又變成另外一種風味,更重口味!更好吃!
另外再告訴大家,麵吃完後可別急著離開,把店家給的一小碟白飯丟進剩下的湯汁裡面攪和在一起才是最正統的「台灣拌麵」達人吃法啊!!!(笑)雖然只有一小碟子白飯,但和剩餘的醬汁一起吃也是美味百分百啊! (大拇指)

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我的主管們也都吃得非常滿足!!

心得

不得不說,這次來品嘗的「台灣拌麵」雖然有掛名台灣,但整體味道上確實表現得非常「日式」口味,和「台灣拉麵」相比,這次的味道的確和台灣完全沾不上邊(笑),原本以為會出現的「滷肉醬汁」更是完全沒出現!但是這樣出乎意料之外的口味反而讓我愛上這道料理!因為他就是一款非常有特色的「新日式拌麵」!有趣的是因為這款拌麵是台灣沒有的味道,我們全員一致都認為若是店家把這款「台灣拌麵」引進台灣,應該會相當的受歡迎!!快點引進台灣吧~~~(笑)
而且這樣一款「日式風格」的拌麵可以在日本造成這麼大的歡迎,分店一間跟著一間開!吃過的日本人也都說讚!確確實實再次榮登「台灣之光」的寶座呀!
大家下次有來大阪,抑或是到名古屋或日本各地,也不要錯過這款搭乘「哈台熱潮」所發明出來的「純日式台灣拌麵」呀!!!

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有興趣的話也歡迎參考我們介紹的「台灣拉麵」「在大阪也吃的到「台灣拉麵」?造成「哈台熱潮」的台灣之光到底是什麼?!
一起搭上這波「哈台熱潮」!!
我們下次再見囉!也請期待我們下次會再帶什麼新鮮有趣的情報哦!