廣東料理 民生 HILTON PLAZA WEST店

我非常喜歡神戶市・南京町的中華街，過去也曾經在這裡一邊散步一邊品嘗食物好幾次!
在這地區中老牌廣東料理店「民生」屬於相當受歡迎的店家，店外隨時都是大排長龍。
但其實在大阪市・梅田的HILTON PLAZA WEST地下2樓裡也有「民生」的店面。

店內採用具有高級感和懷舊摩登感的空間設計。
以鳥籠作為表現印象的半開放式個室牆面上擺放了海外藝術家所繪的紅色花朵，讓人印象非常深刻而且十分地美麗。

廣東料理是中國4大料理系統之一。
在中華料理之中屬於味道比較淡的種類，偏好使用蒸的料理手法，整體來說也比較不油膩。
而且使用魚類的料理也相當多，算是相當符合日本人喜好的調味風格!

自創業以來的看板料理「烏賊天婦羅」為本店名物，「軟絲(アオリイカ)」的口感超棒!
活用素材本身風味的簡單調味更是絕妙☆

這一次我非常奢侈地點了宮城縣・氣仙沼產的極上魚翅三昧套餐(フカヒレ三昧のコース)!
能夠期待美肌效果的魚翅內擁有大量的膠原蛋白。
還大快朵頤地享受了「魚翅生魚片」、「魚翅湯」、「魚翅排」等料理!

將細心花費功夫調理、滋味濃厚又滑軟的「東坡肉(豚の角煮)」，用蒸過的Q彈微甜麵包夾起來一起吃下去♪

豪快地把一整條當季明石產櫻鯛拿去蒸的「中華風蒸鯛魚(鯛の中華風姿蒸し)」，有著壓倒性的超強魄力!!!
至今從來沒見過的大尺寸真是讓我嚇一跳!
新鮮的鯛魚肉輕鬆地就能夠和魚刺骨頭分離，軟綿綿地在口中化開來。

在魚翅和整隻蒸鯛魚等超豪華奢侈的餐點之後，接著是超級新鮮有活力的「活鮑魚」登場啦!
淋上紹興酒之後直接在客人眼前用蒸燒手法調理。
能用刀子輕鬆切開來的柔軟鮑魚排已經熟透，肉汁都跑出來了♪

最後結尾的餐點則是石燒麻婆炒飯。
沾附了蛋汁的石燒炒飯搭配軟綿綿的麻婆豆腐多汁地混合在一起。
最後這道料理真是太美味了。。。
絕對會讓人上癮沒有錯!!

真是太好吃了〜♪讓人還想要再去呢♪多謝招待！