為什麼在日本国内会有40种以上的啤酒在市场内贩售？您知道这背后的原因吗？

如果是曾经到过日本国内的食品商店或便利商店的人或许就会清楚，在日本国内市场可以找到40种以上的啤酒在贩售。

我也曾经从许多外国人口中听过”日本国内為什麼有这麼多种类的啤酒？”的疑问。其实这是”日本税金”与”日本啤酒製造商”之间白热化战争所留下的歷史痕跡。

啤酒的税金非常高

首先呢，虽然日本的”啤酒”种类非常多，但是纯粹使用麦芽和啤酒花製作的”百分百纯正啤酒”其实只有”エビスビール（YEBISU啤酒）”等数种而已。
其他像是日本着名的”Asahi Super Dry”、”Kirin Lager Beer”都是除了麦芽跟啤酒花之外还加入了白米、玉米等原料製成的啤酒。
不过呢，这类啤酒由於日本政府过往以来数次在酒税上实施增税，所以目前350ml左右的啤酒法规设定需要缴纳77日圆的税金。
也因此日本啤酒製造商為了能够提供更便宜的啤酒在商品开发上投注了非常大的心力。

日本啤酒製造商开发出在酒税上较便宜的发泡酒

在这样的环境下，日本啤酒製造商努力开发出了”发泡酒”。
在那个时候由於将麦芽使用率控制到65%以下所以酒税变得比较便宜，使用低价格贩售的啤酒也受到热烈的欢迎。
但是日本政府在1996年时重新修改法律，将麦芽使用比例50%以上的发泡酒税率修改為与啤酒相同。
当然日本啤酒製造商对政府表达了强烈的反对意见，不过他们的诉求最后并没有被接受。
也因此日本啤酒製造商再次努力改良製成，让麦芽使用率即使控制到25%以下依旧能够製造出美味的发泡酒，而这些酒类也都大受欢迎。
不过在2003年时，发泡酒的税金再次被调涨，日本啤酒製造商也只好再次尝试开发新的啤酒。

“第叁类啤酒”就诞生了

日本啤酒製造商再次发挥技术，不使用原本啤酒必要成份的麦芽就重现了与啤酒类似的味道，而发泡酒内则混入其他种酒精饮料成功创造出新种类的商品。
这类型的啤酒就被称為”第叁类啤酒”，由於酒税比发泡酒还要便宜，所以製造商能够以低价格贩售味道上很类似啤酒的商品。
但是到了2006年时，日本政府再次对这些第叁类啤酒实施增税。
※但是另一方面，日本政府也降低了啤酒的税率。

连无酒精啤酒也登场了

由於在日本国内汽车、机车酒驾的法律处罚非常严苛，一旦被警察逮捕的话可能会被註销驾照更甚至要缴纳1000000日圆的罚金。
因此日本国内常可见到店家贩售无酒精啤酒。
虽然味道和啤酒类似，但是却不含任何酒精。
有兴趣的人请绝对要品嚐看看。

因為这样的歷史背景，所以日本的啤酒种类也在啤酒製造商的努力下不断增加商品的种类。
托这些背景的福，日本人们可以依照自己的收入、活动从啤酒、发泡酒、第叁类啤酒或者无酒精啤酒裡头选择符合喜好的种类来购买。

当您来到日本的时候，不如将这段日本啤酒的歷史作為下酒菜与美味的日本啤酒一同痛饮入喉吧。