ทำไมที่ญี่ปุ่นถึงได้มีเบียร์ขายกว่า 40 ชนิด？คุณรู้ถึงเหตุผลเหล่านั้นหรือไม่？

ไม่รู้ว่าคนที่เคยมาญี่ปุ่นแล้วเข้าไปในร้านขายของชำ หรือ ร้านสะดวกซื้อจะรู้ถึงเรื่องนี้ไหมนะ ว่าที่ญี่ปุ่นนั้นมี “เบียร์” ขายมากกว่า 40 ชนิด

ผมได้เคยมีชายต่างชาติถามถึงเหมือนกันนะครับ ว่า”ทำไมที่ญี่ปุ่นถึงมีเบียร์มากชนิดขนาดนี้?” แต่นี่คือพยานถึงประวัติศาสตร์การต่อสู้อันยาวนานระหว่าง “ภาษีของญี่ปุ่น” กับ “บริษัทผู้ผลิตเบียร์” เลยล่ะครับ

ค่าภาษีเบียร์นั้นสูงมาก

ก่อนอื่นเลย หากพูดถึงความเยอะของ “เบียร์” ญี่ปุ่นนั้น เบียร์ที่ทำจากมอลต์ และ ฮอปส์ ที่เป็น”เบียร์ของแท้” เช่น “เบียร์ YEBISU” นั้นจะมีจำนวนน้อยมาก
นอกจากนี้ ที่ญี่ปุ่นยังมีเบียร์ชื่อดังเช่น “เบียร์อาซาฮิซุเปอร์ดราย” หรือ “คิรินเลเกอร์เบียร์” ที่เป็นเบียร์ที่ทำจากมอลต์และฮอปส์รวมกัน และใช้ข้าวกับข้าวโพดในการทำเบียร์อีกด้วย
แต่ เบียร์จำพวกนี้ สำหรับรัฐบาลญี่ปุ่นแล้ว ก็ได้มีการดำเนินการขึ้นภาษีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหล่านี้ขึ้นทุกที ซึ่งปัจจุบันนี้ ภาษีจะอยู่ที่ 77 เยน ต่อ เครื่องดื่ม 350ml
ดังนั้น ทางบริษัทผู้ผลิตเบียร์จึงใช้ความพยายามเป็นอย่างมากในการที่จะผลิตเบียร์ราคาถูกมาให้กับผู้บริโภค

บริษัทผู้ผลิตเบียร์ได้พัฒนาเบียร์มอลต์ขึ้นมาซึ่งอยู่ในประเภทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีราคาภาษีถูกนั่นเอง

จากนั้นเป็นต้นมา ทางบริษัทผู้ผลิตเบียร์ก็พยายามที่จะผลิตเบียร์ “เบียร์มอลต์” ออกมา
ตอนแรกเลย ได้มีการใช้มอลต์เพียง65% หรือน้อยกว่านั้น ก็เลยทำให้จ่ายภาษีเครื่องดื่มแบบมอลต์ต่ำได้ในราคาถูก เลยกลายเป็ฯเครื่องดื่มยอดฮิตเพราะสามารถวางจำหน่ายได้ในราคาถูก
อย่างไรก็ตาม ทางรัฐบาลญี่ปุ่นก็ได้ออกมีการกำหนดอัตราภาษีเครื่องดื่มแอลกอฮอร์ขึ้นในปี พ.ศ. 2539 ว่า เครื่องดื่มแอลกอฮอร์ที่ใช้มอลต์เกิน 50% ก็ให้จ่ายภาษีในอัตราที่เท่ากับเบียร์
แน่นอนว่าทางบริษัทผู้ผลิตเบียร์ต่างก็ไม่เห็นด้วย แต่ว่าไม่มีใครฟังเสียงของพวกเขาเลย
ดังนั้น ทางผู้ผลิตก็ได้พยายามมากขึ้นอีก โดยลดมอลต์ลงให้เหลือเพียง 25% หรือต่ำกว่านั้น แต่ก็ยังคงความอร่อยในแบบเครื่องดื่มแอลกอฮอร์เอาไว้อยู่ ซึ่งแน่นอนว่ากลายเป็นเครื่องดื่มยอดฮิตในทันที
แต่ในปี พ.ศ. 2546 ก็ได้มีการเรียกเก็บภาษีเพิ่มจากเบียร์ที่มีมอลต์ในปริมาณต่ำด้วยเช่นกัน ทางผู้ผลิตจึงได้พัฒนาเบียร์ชนิดใหม่ขึ้นมาอีก

และแล้ว “เบียร์หมายเลขสาม (เครื่องดื่มที่คล้ายเบียร์)’ก็ได้ถือกำเนิดขึ้น

ทางผู้ผลิตเบียร์ได้ทำการคิดค้นเพิ่มเติม โดยการทำเครื่องดื่มที่คล้ายเบียร์โดยที่ไม่จำเป็นต้องใช้มอลต์เป็นส่วนประกอบในเบียร์ และจากการนำเครื่องดื่มแอลกอฮอร์ต่างๆมาผสมในเบียร์มอลต์ต่ำนี้ ทางบริษัทก็ได้ประสบความสำเร็จในการผลิตสินค้าใหม่ออกมา
เบียร์นี้เราเรียกว่า “เบียร์หมายเลขสาม” เพราะว่าเครื่องดื่มนี้มีราคาถูกกว่าเบียร์มอลต์ต่ำ และสามารถขายได้ในราคาถูก แถมยังมีรสชาติที่ออกมาคล้ายเบียร์อีกด้วย
อย่างไรก็ตาม ในปี พ.ศ. 2549 ทางรัฐบาลญี่ปุ่นก็ได้จัดการเพิ่มภาษีเบียร์หมายเลขสามนี้ขึ้นด้วย
*ในทางกลับกัน อัตราภาษีของเบียร์ก็กลับลดลง

จึงได้มีการผลิตเบียร์ไร้แอลกอฮอร์ขึ้นมา

ที่ญี่ปุ่นนั้นมีกฎหมายที่เข้มงวดเรื่องการเมาแล้วขับขี่รถยนต์หรือจักรยานยนต์เป็นอย่างมาก
เพราะคุณจะถูกตำรวจจับ และต้องโดนยึดใบขับขี่ แถมจ่ายค่าปรับเป็นจำนวนมากถึง 1,000,000 เยนเลยด้วย
เพราะเหตุนี้ ในประเทศญี่ปุ่นจึงมีการจำหน่ายเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอร์อยู่ด้วย
แม้จะไม่มีแอลกอฮอร์แต่ก็มีรสชาติคล้ายเบียร์มากๆ
หากคุณสนใจก็ลองไปหาดื่มดูได้เลยนะครับ

เบียร์ญี่ปุ่นเหล่านี้ ได้มีการสรรสร้างค์เพิ่มเติมขึ้นมาอีกจากความพยายามของเหล่าบริษัทผู้ผลิตเบียร์ทั้งหลาย
แล้วด้วยความพยายามนี้เอง ที่ได้สรรสร้างค์เบียร์หลากหลายชนิดให้กับชาวญี่ปุ่น ให้ได้เลือกเบียร์ที่พวกเขาชอบในราคาสบายกระเป๋าหรือตามงานเลี้ยง โดยที่มีทั้งเบียร์ เบียร์มอลต์ต่ำ เบียร์หมายเลขสาม หรือ เบียร์แบบไม่มีแอลกอฮอร์

หากคุณได้มาที่ญี่ปุ่น ก็ลองมาดื่มเบียร์ที่คุณได้รู้จัดจากประวัติศาสตร์ของเบียร์นี้ดูนะครับ