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禦料理 堀川

禦料理 堀川

曾在大阪日式餐館工作,經驗豐富的料理長堀川氏,懷揣手藝自營新店!

大阪天滿官車站附近的泷川公園的正對面,有一家名爲“禦料理 堀川”的新店。

店內古樸清肅的裝潢,令人感到莊重的同時又耳目一新,有白木的單人席和可容納顧客8名的單間。
店內裝飾優雅別致,讓我驚歎的同時,也對接下來的料理更加期待。

【懷石(夜)10,000日元(稅,服務費另算)】
■八寸 (懷石料理中的下酒菜)
擺的像幅畫一樣漂亮精致的八寸,讓人看了都不忍心吃啦♪
跟著料理的順序一樣一樣來,飲一杯開胃酒心情大好☆

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■煮物
熱碗陪熱菜,吃得身上一陣暖意。
白肉魚松軟鮮香,筷子輕輕一戳就散了,口感細膩而溫和。

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■禦造裏(刺身)
無論是肥嫩的金槍魚還是伊勢蝦,剝皮去殼後肉質無比鮮美!再沾上醬油,美味登峰造極♪

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■禦淩物

滿滿的蒸蛋,使用河豚白子爲食材。一咬流汁的蒸蛋香嫩爽滑,白子的味道化在口中,更是唇齒留香。

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■烤物

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從料理中就可以看出日本職業料理人的專業水准。
稀有的九繪魚與紅鲷火候掌握的恰到好處。再來杯日本清酒則更是美味♪

■強肴(主菜)

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品嘗的是兵庫縣香住的巨蟹,正是時令的巨蟹美味無比,也是我今年第一次吃☆

■焚合(煮肉與時令蔬菜)
溫火煮牛舌和圓蘿蔔,配提味又好吃的味增。

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■飯物
茶懷石中出來的熱木桶飯♪。
噴香的米飯帶著點焦脆◎
承蒙款待〆如此好吃香甜的米飯♪

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■水果
懷石料理與西洋風的甜點爲這次用餐做了完美收尾♪

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Information

店鋪名稱 禦料理 堀川
電話 06-7173-9388
地址 GraceInn Tenma 2bankan 1F, 4-8-17, Tenma, Kita-ku Osaka-shi, Osaka
Google Map
交通工具 422m from Osaka Tenmangu station
開放時間 12:00~14:00 , 18:00~20:00
定休日 Irregular
http://kanmi3.osakazine.net/e560690.html
Original(Written in Japanese)

Author

Kanmi
Kanmi

比起購物或是其他事情,更喜歡“品嚐美食”的主婦。 特別是喜歡“當地美食”,也喜歡蔬菜及美味食物。 喜歡喝蒸餾酒、辛辣日本酒、濃郁紅酒。 擁有許多像是蔬菜侍酒師、食物分析、飲食生活指導、 料理檢定、日本筷子教育師、牡蠣師 等食物相關證照。

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