ทำไมคนญี่ปุ่นถึงทานปลาปักเป้าที่มีพิษร้ายแรงที่สามารถฆ่าคนตายได้ภายใน 6 ชั่วโมง？
คุณเคยทานปลาปักเป้าหรือไม่？และคุณรู้จักปลาปักเป้าหรือไม่？
ที่ญี่ปุ่น ตามร้านอาหารจะมีเมนูปลาปักเป้าอยู่มากมายหลายแบบ ทั้งแบบซูชิปลาปักเป้า ปลาปักเป้านึ่ง ปลาปักเป้าย่าง หรือ แม้แต่ผัด มีการนำปลาปักเป้ามาปรุงอาหารได้อย่างหลากหลายวิธี
แต่ปลาปักเป้านั้นมีพิษร้ายแรงที่ทำให้ถึงตายได้
ดังนั้น ที่ญี่ปุ่นมีอะไรที่มารับรองถึงความปลอดภัยในการทานปลาปักเป้าได้กันเล่า？
ผู้ที่ปรุงอาหารเมนูปลาปักเป้าจะต้องมีใบอนุญาตรับรอง
ที่ญี่ปุ่นนั้น ผู้ที่เป็นคนปรุงอาหารเมนูปลาปักเป้าจะต้องมีใบอนุญาตรับรองเสียก่อน
ผู้ที่ถือใบอนุญาตนั้นจะมีการระบุไว้ว่า ผม/ฉันเป็นผู้ที่สามารถถอดพิษปลาปักเป้าออกได้ก่อนนำมาทำอาหาร
ผู้ที่ได้ใบอนุญาตแบบนี้มาจะต้องผ่านการอบรมมาไม่ต่ำกว่า 2 ปี
ทำไมปลาปักเป้าถึงมีพิษร้ายแรง
หากเราได้รับพิษจากปลาปักเป้าเข้าสู่ร่างกายแล้วจะเกิดอะไรขึ้น
ก่อนอื่นเลย พิษปลาปักเป้านั้นร้ายแรงมาก ยารักษาเฉพาะทางก็ไม่มี จึงมีอัตราการเสียชีวิตสูงมาก
ขั้นตอนต่อไปนี้จะเป็นขั้นตอนตั้งแต่การรับพิษปลาปักเป้าเข้าไปจนถึงเวลาที่เสียชีวิต
1. ร่างกายของคุณจะเป็นอัมพาตจากการรับพิษเข้าไปตั้งแต่ 20 นาทีแรก〜3ชั่วโมงแรก
2. หายใจลำบาก
3. ร่างกายเป็นอัมพาตอย่างสมบูรณ์ แม้แต่จะกระดิกปลายนิ้วก็ยังไม่ได้
4. คุณจะหมดสติ และระบบทางเดินหายใจกับหัวใจจะค่อยๆหยุดการทำงานจนเสียชีวิตไปในที่สุด
ตั้งแต่ทานเข้าไปจนถึงการเสียชีวิตนั้นใช้เวลาราวๆ 4〜6 ชั่วโมงเท่านั้น
คนญี่ปุ่นบ้าหรือเปล่าเนี่ยที่กล้ากินปลาปักเป้าที่มีพิษร้ายแรงขนาดนี้
มีผู้ที่เสียชีวิตจากพิษปลาปักเป้าแล้วกี่คน？
จากการสำรวจชาวญี่ปุ่นที่ทานปลาปักเป้า 387 ราย ตั้งแต่ปี 2547 จนถึง 2557 เป็นระยะเวลา 10 ปี พบว่ามีชาวญี่ปุ่นที่เสียชีวิตจากพิษปลาปักเป้า 12 ราย คิดเป็นอัตราการเสียชีวิตที่ 3.1%
แต่มีหลายคนที่ได้รับพิษจากปลาปักเป้าเพราะนำมาปรุงอาหารเองโดยไม่มีใบอนุญาต ดังนั้นการไปทานปลาปักเป้าในร้านที่มีใบอนุญาตก็จะดีกว่าและคุณจะได้รับประทานได้อย่างปลอดภัยครับ
แต่หากมีคนได้รับปลาปักเป้าที่มีพิษเข้าไป ให้รีบนำส่งโรงพยาบาลทันทีนะครับ
แม้ว่าปลาปักเป้าจะมีพิษร้ายแรง แต่ก็เป็นปลาที่อร่อยมากนะครับ หากคุณมาญี่ปุ่น ให้ลองทานทเนื้อปลาปักเป้าตามร้านอาหารได้ครับ
หากคุณมาที่โอซาก้าล่ะก็ให้มาที่ตลาดคุโระมงเพื่อคุณจะได้ทานปลาปักเป้าแบบสดๆใหม่ๆได้ครับ
